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Lovo - Der traditionelle Erdofen

Lovo ist der traditionelle Erdofen in der Südsee. Zuerst werden getrocknete Kokosnussschalen verbrannt und damit Steine erhitzt. Anschließend werden die Speisen in Blätter eingewickelt und in Behältnisse gelegt, die aus den Blättern der Kokosnusspalme geflochten sind. Um den hygienischen Ansprüchen der Touristen gerecht zu werden, kommt heute zusätzlich Alufolie zum Einsatz. Das ganze legt man auf die heißen Steine und deckt alles mit vielen weiteren Blättern und zum Schluss mit Sand oder Erde zu. Nach etwa 4 bis 5 Stunden sind die Speisen gar und können aus dem Lovo ausgegraben werden.

Angeheizter Lovo

© 2003 Jens Müller